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#珍言真语-粤语 -
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#茜茜美食
土豆炖鸡块非常香，味道浓郁，老人和孩子都爱吃。做法是：将土豆去皮切成块，用清水泡10分钟，以去除里面的淀粉。买回来的鸡肉切成大小均匀的块，新鲜的鸡肉不需要特别处理。将锅烧热后放入八角、花椒、葱和姜炒香，再加入生抽和适量的盐，这时要快速放入鸡块翻炒，会闻到很香的生抽味道，炒匀后可以加一点老抽上色，也可以加入十三香，然后加入没过土豆和鸡块的水，大火烧开后转中火盖上锅盖焖20分钟，最后加入一点鸡精或者不加，已经非常香了。
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